Руководство по пожарной безопасности в гостиницах после пожара в Карталкая

Пожар в Карталкая, Болу, вновь показал, что во многих гостиничных объектах вопросы пожарной безопасности по-прежнему не управляются на должном уровне. В зданиях, где одновременно находятся гости, персонал, подрядчики и посетители, а также расположены кухни, технические помещения, электрические системы, прачечные, склады и другие потенциальные источники возгорания, пожарная безопасность должна рассматриваться не только как требование законодательства, но и как критически важный элемент защиты жизни людей и устойчивости бизнеса.

Гостиницы относятся к объектам с повышенным пожарным риском из-за круглосуточной эксплуатации, высокой плотности размещения людей, наличия спальных зон, большого количества посетителей, не знакомых с планировкой здания, а также необходимости быстрой эвакуации в условиях чрезвычайной ситуации. Именно поэтому гостиничные операторы должны внедрять комплексный и устойчивый подход к управлению пожарной безопасностью, выходящий далеко за рамки формального соблюдения нормативных требований.

Оценка пожарных рисков

Эффективная система пожарной безопасности начинается с комплексной оценки пожарных рисков. Необходимо системно выявлять потенциальные опасности, анализировать уровни риска и определять соответствующие меры контроля для снижения вероятности возникновения пожара и минимизации его последствий.

По возможности оценка рисков должна проводиться в соответствии с признанными национальными и международными стандартами. Такие руководящие документы, как PAS 79, предлагают структурированный и широко применяемый подход к проведению оценки пожарных рисков на объектах повышенной сложности.

Особое внимание следует уделять зонам повышенного риска, включая профессиональные кухни, генераторные помещения, электрощитовые, технические зоны, прачечные, химические склады и помещения для сбора отходов.

Также необходимо учитывать уязвимые группы людей, включая лиц с ограниченными возможностями, пожилых гостей, детей и посетителей, не знакомых с объектом. При проведении оценки должны анализироваться и ночные условия эксплуатации, когда численность персонала обычно снижена.

Результаты оценки должны становиться основой для разработки конкретных мер контроля, направленных на устранение опасностей, снижение пожарных рисков, ограничение распространения огня и защиту людей.

Системы обнаружения пожара и оповещения

Даже при наличии эффективных мер профилактики полностью исключить вероятность пожара невозможно. Поэтому раннее обнаружение возгорания остаётся одним из ключевых элементов системы пожарной безопасности гостиницы.

Системы пожарной сигнализации должны представлять собой интегрированную систему, охватывающую номера гостей, коридоры, пути эвакуации, технические помещения, общественные зоны и служебные пространства. Система должна обеспечивать быстрое обнаружение признаков пожара и незамедлительное оповещение всех находящихся в здании людей.

Многие международные гостиничные операторы также интегрируют системы пожарной сигнализации напрямую с местными пожарно-спасательными службами, что позволяет сократить время реагирования и повысить эффективность ликвидации чрезвычайных ситуаций.

Пути эвакуации и противопожарные двери

Пути эвакуации являются одним из важнейших элементов обеспечения безопасности людей в гостиницах. Все эвакуационные маршруты должны постоянно оставаться свободными, чётко обозначенными, достаточно освещёнными и защищёнными от распространения огня и дыма.

Длина путей эвакуации и их пропускная способность должны определяться с учётом фактической загрузки здания и характера его эксплуатации. Особое внимание необходимо уделять поэтапной эвакуации, альтернативным маршрутам выхода и дополнительным мерам поддержки эвакуации в зонах повышенного риска и массового пребывания людей.

При проектировании и оценке путей эвакуации следует учитывать требования Приложений 5/B и 14 Регламента Турции по противопожарной защите зданий.

Противопожарные двери играют ключевую роль в ограничении распространения огня и дыма. Они должны регулярно проверяться компетентными специалистами для подтверждения исправности доводчиков, уплотнений, остекления и общей целостности конструкции.

Указатели направлений эвакуации, аварийные выходы, системы навигации и информация о местах сбора должны быть чётко обозначены по всему объекту.

Аварийное освещение

Отключение основного электроснабжения во время пожара может серьёзно осложнить эвакуацию людей. Именно поэтому системы аварийного освещения имеют критическое значение.

Достаточное аварийное освещение должно обеспечиваться в коридорах, на лестницах, путях эвакуации, в технических помещениях и других зонах с ограниченным естественным освещением. Такие системы должны обеспечивать безопасное передвижение людей, видимость эвакуационных указателей и доступ к средствам пожаротушения в условиях чрезвычайной ситуации.

Согласно действующим требованиям, аварийное освещение должно функционировать не менее 60 минут после отключения основного питания. В зданиях с количеством людей более 200 минимальная продолжительность работы системы должна составлять не менее 120 минут.

Места сбора и организация эвакуации

План эвакуации должен предусматривать заранее определённые безопасные места сбора, расположенные вне здания, вдали от движения транспорта, зон задымления и путей доступа экстренных служб.

Крупным гостиничным комплексам может потребоваться несколько мест сбора в зависимости от размеров объекта и количества людей.

Эффективное управление эвакуацией также требует наличия точной системы учёта всех находящихся на объекте лиц. Гостиницы должны вести актуальные данные о гостях, сотрудниках, посетителях ресторанов, участниках мероприятий и подрядчиках для последующего контроля эвакуированных.

Средства пожаротушения

Средства пожаротушения должны размещаться на объекте с учётом выявленных рисков и особенностей эксплуатации здания.

Хотя национальные нормативы определяют минимальные обязательные требования, использование международных стандартов, таких как BS 5306-8, позволяет применять более эффективный риск-ориентированный подход к выбору и размещению переносных огнетушителей.

На профессиональных кухнях должны использоваться огнетушители с влажным химическим составом для тушения пожаров класса F. В помещениях с электрическими рисками должны применяться углекислотные огнетушители, а при необходимости — противопожарные покрывала.

Спринклерные системы, пожарные насосы, внутренние пожарные краны, системы тушения и пожарной сигнализации должны регулярно проходить проверки, испытания и техническое обслуживание с обязательным ведением документации.

Подготовка персонала и ответственные лица

Пожарная безопасность не может обеспечиваться исключительно техническими средствами. Персонал должен чётко понимать свои обязанности и уметь правильно действовать в чрезвычайной ситуации.

Все сотрудники должны регулярно проходить обучение по вопросам предотвращения пожаров, действиям при тревоге, процедурам эвакуации, использованию первичных средств пожаротушения и реагированию на чрезвычайные ситуации.

Ответственные за пожарную безопасность, пожарные координаторы и ответственные за эвакуацию должны быть официально назначены, а их обязанности — чётко определены и доведены до персонала.

Для проверки готовности систем и персонала необходимо регулярно проводить практические эвакуационные тренировки и противопожарные учения.

Знаки безопасности и аварийная информация

Информация по пожарной безопасности и эвакуационные указатели должны быть понятными, хорошо видимыми и доступными для всех категорий посетителей, включая иностранных гостей.

В каждом гостиничном номере должны размещаться планы эвакуации с указанием маршрутов выхода, инструкций при пожаре и мест сбора.

Ручные извещатели, аварийные выходы, огнетушители, пожарные шкафы и другое противопожарное оборудование должны быть чётко обозначены. Дизайнерские и эстетические решения не должны ухудшать видимость систем безопасности.

План действий при пожаре

На основании результатов оценки рисков и особенностей эксплуатации объекта должен быть разработан комплексный План действий при пожаре.

Документ должен определять процедуры реагирования, обязанности персонала, схемы эвакуации, порядок взаимодействия с экстренными службами, каналы связи и меры по локализации пожара.

Все сотрудники должны быть ознакомлены с данным планом, а сам документ — регулярно пересматриваться, обновляться и включаться в программы вводного и повторного обучения персонала.

Проверки, испытания и техническое обслуживание

Наличие противопожарных систем само по себе не гарантирует безопасность объекта. Все системы должны постоянно поддерживаться в полностью работоспособном состоянии.

Системы пожарной сигнализации, аварийного освещения, дымоудаления, спринклерные установки, пожарные насосы, противопожарные двери и другие элементы противопожарной защиты должны регулярно проходить проверки, испытания и техническое обслуживание компетентными специалистами.

Документация по обслуживанию, протоколы испытаний и отчёты о проверках должны храниться в составе общей системы управления пожарной безопасностью гостиницы.

Заключение

Пожарная безопасность в гостиницах — это не только выполнение нормативных требований. Это ключевой элемент защиты жизни людей, обеспечения устойчивости бизнеса, сохранности имущества и корпоративной ответственности.

Особенно в объектах с высокой плотностью размещения людей оценка пожарных рисков, стратегия эвакуации, противопожарные системы, техническое обслуживание, подготовка персонала и готовность к чрезвычайным ситуациям должны рассматриваться как единая интегрированная система управления пожарной безопасностью.

Трагедия в Карталкая ещё раз показала, что эффективное управление пожарной безопасностью требует постоянного внимания, профессионального контроля и формирования проактивной культуры безопасности на всех уровнях организации.

Подробную информацию о нашей программе Introduction to the Management of Hotel Fire Safety, разработанной в соответствии с подходом CFPA-Europe, вы можете получить по ссылке ниже.

Asuman ERKUL, CMIOSH

Инженер по электротехнике и электронике, MSh, MSc

Все права защищены © NTSS Обучение и Консалтинг.