Bu eğitim aşağıdaki kişiler için uygundur:

✔ Gıda güvenliği profesyonelleri
✔ Kalite yöneticileri ve kalite güvence profesyonelleri
✔ İç denetçiler
✔ Baş denetçi olmak isteyen profesyoneller
✔ Gıda üretimi ve işleme alanında çalışan profesyoneller
✔ Catering, konaklama ve gıda hizmetleri profesyonelleri
✔ Gıda sektöründe tedarik zinciri ve satın alma profesyonelleri
✔ Yönetim sistemi danışmanları
✔ Uygunluk ve mevzuat profesyonelleri
✔ ISO 22000 sistemi kurmak veya geliştirmek isteyen kuruluşlar
✔ Kariyerini gıda güvenliği yönetimi ve denetim alanında geliştirmek isteyen profesyoneller

Katılımcılara Sağlayacağı Faydalar

Eğitim sonunda katılımcılar:

✔ ISO 22000:2018 standardının gerekliliklerini anlayabilir
✔ Gıda güvenliği yönetim sistemi yaklaşımını açıklayabilir
✔ HACCP prensiplerini ve ISO 22000 kapsamındaki uygulamasını anlayabilir
✔ Gıda güvenliği tehlikelerini belirleyebilir ve değerlendirebilir
✔ Ön gereksinim programlarını ve operasyonel ön gereksinim programlarını anlayabilir
✔ Gıda güvenliği yönetim sistemi denetimlerini planlayabilir
✔ Denetim süreçlerini profesyonel şekilde gerçekleştirebilir
✔ Gıda güvenliği kontrollerini ve denetim kanıtlarını değerlendirebilir
✔ Uygunsuzlukları belirleyebilir ve raporlayabilir
✔ Denetim raporları hazırlayabilir
✔ Denetim takibi gerçekleştirebilir
✔ ISO 19011 denetim yaklaşımını uygulayabilir
✔ Sürekli iyileştirme yaklaşımına katkı sağlayabilir

Kuruluşlara Sağladığı Faydalar

Bu eğitim kuruluşlara aşağıdaki konularda katkı sağlayabilir:

✔ Gıda güvenliği performansının güçlendirilmesi
✔ Gıda güvenliği tehlikelerinin daha etkin kontrol edilmesi
✔ Yasal ve düzenleyici şartlara uyumun desteklenmesi
✔ Müşteri ve paydaş güveninin artırılması
✔ Denetim süreçlerinin geliştirilmesi
✔ HACCP uygulamasının etkinliğinin desteklenmesi
✔ Gıda güvenliği kültürünün güçlendirilmesi
✔ Risk ve fırsat temelli düşünme yaklaşımının desteklenmesi
✔ İç denetim süreçlerinin etkinleştirilmesi
✔ Gıda zinciri genelinde sürekli iyileştirmenin desteklenmesi

SECTION 1 — INTRODUCTION TO FOOD SAFETY MANAGEMENT SYSTEMS

✔ Food Safety Fundamentals
✔ Key Terms and Definitions
✔ Food Safety Hazards
✔ Benefits and Principles of HACCP
✔ 12 Steps for Developing HACCP Plans

SECTION 2 — STRUCTURE AND REQUIREMENTS OF ISO 22000:2018

✔ Introduction to ISO 22000:2018
✔ ISO 22000:2018 Requirements (Clauses 4–10)

SECTION 3 — FSSC 22000 V5.1 FOOD SAFETY SYSTEM CERTIFICATION

✔ Overview
✔ Requirements for Organisations to be Audited
✔ Requirements for the Certification Process
✔ Requirements for Certification Bodies
✔ Requirements for Accreditation Bodies
✔ Requirements for Training Organisations
✔ FSSC 22000-Q, Quality Module
✔ ISO/TS 22002-1, 3, 4 — Prerequisite Programmes for Food Safety

SECTION 4 — MANAGEMENT SYSTEM AUDITING

✔ What is an audit?

✔ Purpose of auditing and types of audits

✔ Differences between ISO 19011 editions

✔ Principles of auditing

✔ Managing an audit programme

✔ Conducting an audit

✔ Competence and evaluation of auditors

SECTION 5 — MANAGEMENT OF MANAGEMENT SYSTEM AUDIT TEAMS

✔ Certification Process
✔ Accreditation and Certification Bodies
✔ Audit Process
✔ Audit Team Composition and Competence
✔ Audit Planning and Assignment of the Audit Team
✔ Audit Team Management and Communication
✔ Review of Audit Findings and Audit Conclusions
✔ Audit Report
✔ Writing and Managing Nonconformities
✔ Lead Auditor’s Leadership Role and Behaviours

1. Kayıt İşlemi

Kayıt ve ödeme işlemleri tamamlanır.

2. Platform Erişimi

Katılımcılara platform erişim bilgileri gönderilir.

3. Eğitim Süreci

Katılımcılar eğitim materyallerine 7/24 erişim sağlayabilir.

4. Eğitim İçeriği ve Kaynaklar

✔ Eğitim sunumları
✔ Denetim uygulama örnekleri
✔ Vaka çalışmaları
✔ Ek öğrenme kaynakları

5. Değerlendirme

Katılımcı değerlendirme süreçleri tamamlanır.

6. Sertifika

Eğitim sürecini ve değerlendirme gerekliliklerini başarıyla tamamlayan katılımcılar dijital başarı sertifikası almaya hak kazanır.

✔ Çoktan seçmeli sınav
✔ Vaka analizi sınavı
✔ Her ayın 2. Cumartesi günü 3 bölümden oluşan online sınav yapılır. Eğitimi ve deneme sınavlarını tamamlayan öğrenciler sınava davet edilir.
✔ Sertifikaya hak kazanmak için 3 bölümden oluşan sınavın her üç bölümünden %70 başarılı olmak gerekmektedir.
✔ İlk sınava 3 ay içerisinde girilmesi gerekir.
✔ Sınavın geçilememesi durumunda ücreti karşılığında 12 ay içerisinde sınava yeniden girilebilir.
✔ 3 ay içerisinde ilk sınava girilmediğinde ve/veya 12 ay içerisinde başarılı olunmadığında eğitim yeniden satın alınmalıdır.

Başarılı katılımcılara NTSS tarafından Exemplar Global Onaylı ISO 22000:2018 Baş Denetçi Eğitimi Başarı Sertifikası verilmektedir.

Bu sertifika, gıda güvenliği yönetim sistemleri alanında denetim yetkinliğini geliştirmek isteyen profesyoneller için uluslararası düzeyde tanınan önemli bir mesleki gelişim belgesidir.

Katılımcılara eğitim süreci boyunca akademik ve teknik destek sağlanmaktadır.

✔ Her öğrenciye atanmış eğitmen
✔ E-posta üzerinden iletişim desteği
✔ Akademik rehberlik
✔ Değerlendirme süreçlerine yönelik deneme sınavları ve geri bildirimler
✔ Katılımcı sorularına, mücbir sebepler dışında, hafta sonları hariç en geç 24 saat içerisinde geri dönüş sağlanması hedeflenmektedir.

Bu eğitim programı için herhangi bir resmi giriş şartı bulunmamaktadır.

Ancak katılımcıların temel seviyede gıda güvenliği, HACCP prensipleri veya yönetim sistemleri hakkında farkındalığa sahip olmaları önerilmektedir.

Eğitimler aşağıdaki dillerde sunulabilmektedir:

✔ Türkçe

 Eğitim materyallerinin düzenli takip edilmesi beklenmektedir.
✔ Uygulama çalışmalarının tamamlanması önerilmektedir.
✔ Eğitim sürecinde aktif katılım tavsiye edilmektedir.
✔ Herhangi bir teknik problem yaşanması durumunda tarafımıza bilgi verilmelidir.

Öğrenci Şartları ve Koşulları

✔ NTSS Öğrenci Şartları ve Koşulları için lütfen ıklayınız

✔ Taksitli ödeme seçenekleri mevcuttur.
✔ EFT veya havale ile yapılan ödemelerde indirim uygulanabilmektedir.
✔ Ödeme seçenekleri ve kampanya detayları satın alma aşamasında görüntülenebilmektedir.
✔ Geçerli mazeret durumlarında resmi belgelerle başvuru yapılması halinde eğitim ücretinin %10’u iade edilebilir.

✔ Herhangi bir sorunuz olması durumunda Eğitim Ekibimiz ile iletişime geçebilirsiniz: [email protected]
✔ Eğitiminizden veya hizmetlerden memnun kalmamanız durumunda bizimle iletişime geçebilirsiniz: [email protected]

Eğitim tamamen online mı?

Evet. Eğitim materyallerine platform üzerinden 7/24 erişim sağlanabilmektedir.

Eğitim uygulamalı mı?

Evet. Program kapsamında denetim uygulamaları, gıda güvenliği tehlike analizi çalışmaları ve vaka analizleri gerçekleştirilmektedir.

Eğitmen desteği bulunuyor mu?

Evet. Katılımcılara eğitim süreci boyunca teknik ve akademik destek sağlanmaktadır.

Eğitim sonunda sertifika veriliyor mu?

Evet. Eğitimi başarıyla tamamlayan katılımcılara sertifika düzenlenmektedir.

Baş Denetçi olabilmek için eğitim dışında başka şartlar var mı?

Evet. TÜRKAK’ın akreditasyon faaliyetlerinde görev alacak denetçi ve teknik uzmanlar için yayımladığı kriterlerde; baş denetçi adaylarının standart bilgisi, eğitim, sektör deneyimi ve denetim tecrübesine sahip olması gerektiği belirtilmektedir.

Sanal sınıf veya yüz yüze eğitim veriliyor mu?

Evet. Grup eğitimi teklifleri için bizimle [email protected] üzerinden iletişime geçebilir veya eğitim takvimimizi inceleyebilirsiniz.